|
Walnotenbrood Met Chocolate Chips
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
- 115 gram basterdsuiker
- 115 gram bloem
- 1 tl bakpoeder
- 4 el maizena
- 115 gram zachte boter
- 2 eieren losgeklopt
- 1 tl vanille-essence
- 3 el rozijnen of krenten
- 26 gram fijngehakte walnoten
- geraspte schil van ? citroen
- 3 el pure chocolate chips
- Poedersuiker om te bestuiven.
Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 18- graden.
Bereidingswijze: - Vet een cakevorm van 22 bij 12 cm in. Bestrooi de vorm met 1 ? el suiker, zodat de bodem en zijkanten gelijkmatig bedekt zijn. Schud overtollig suiker eruit.
- Zeef de bloem, het bakpoeder en de maizena drie keer boven een beslagkom.
- Klop de boter zacht met de mixer. Voeg de resterende suiker toe en klop verder tot u een lichte, schuimige massa hebt. Voeg de eieren een voor een toe en klop ze er steeds goed door.
- Spatel voorzichtige en in drie gedeelten de droge ingredienten door het botermengsel?spatel niet te lang.
- Spatel de essence, krenten of rozijnen, walnoten, citroensap en chocolade chips door het mengsel ? wederom niet te lang.
- Schenk et beslag in de vorm en bak het brood n 45-50 minuten gaar. Stort het na 5 minuten afkoelen in de vorm op een taartrooster. Leg het brood als kous is op een schaal en bestuif het met poedersuiker. Of werk het brood af het glazuur en decoreer het met halve walnoten.
|
|
|